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怎么做糖饼好吃好吃做法如何制作

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

        针对许多小朋友,也有中老年而言,年龄大了后害怕随意乱吃,外边卖的一些零食,再再加担忧有防腐剂的问题,因此家人们就常常会给孩子和老人非常制做一些小的零食,例如糖饼,糖饼能够依据自身需要的来加上,或是调整加糖的量,自己做的也会更为安心,并且更为的卫生安全。
       


       


        发面糖饼


        原材料


        小麦面粉500g,水320g,酵母菌3g,老红糖适当,芝麻适当


        作法


        1.酵母菌溶解水,加小麦面粉揉匀,成十分软的面糊。盖保鲜袋发至溫暖处发醇至2倍大


        2.醒面的情况下把红糖馅调好,一般我的老红糖与小麦面粉的占比是3:1,那样调出去的红糖馅,饼烙的情况下不流老红糖液又不干。(我此次红糖馅里有之前剩余的白砂糖,怕消耗也放里边了,因此看见有一部分乳白色的小糖果)


        3.发好的面团揉匀,搓发展条,切割成匀称尺寸的包子皮


        4.取一份按扁,擀成四周薄正中间厚的擀面皮


        5.像做包子一样包入红糖馅,收边朝下,按扁


        6.室内温度饧发10分钟,饼上刷少量水,撒芝麻。电饼铛里擦少量油,左右火,放进糠饼,盖上烙至双面金黄色就可以


        生活中糖饼


        原材料


        白面粉,糖,白芝麻


        作法


        1、揉面:不久煮沸的水,所有把面烫好,便是全部面都变成絮状物,就可以揉面了。那样面会非常软


        2、饧面,時间要充足,能够提早一天,至少要半小时。


        3、擀面皮擀开,把芝麻糖洒在大擀面皮上,随后卷起来。
       


       


        4、分离包子皮,再擀好就可以了。


        5、文火烙熟。


        6、摊煎饼重要面一定软。


        油酥糖饼


        原材料


        原材料:面、糖、油


        作法


        1.作法:


        1、炒油酥饼:先将油烧温,放进面,糖,文火就可以,持续的煸炒至油位变黄熄火。由于常做,油、糖、面的量光凭直觉就能搞好,真没像用他人的药方那般用心过,一会做时小结一下,总之我熬成的油位较为稀,那样非常容易实际操作。


        2、揉面:面和的软一点,比吐司面包的面也要软,饧发揉至面糊光洁就可以,可无需揉至拓展。


        3、大面糊实际操作:随后将面擀成一个饼形,大约5mm厚,将炒好的糖酥分摊在饼上,将面卷成盘,两边捏住。


        4、小面糊实际操作:把卷好的面分为多份,再把每一份面糊的两边捏住,防止渗油。


        5、擀饼坯:推压每一份小面糊,轻轻地擀成5mm厚的饼。
       


       


        6、烙制:电饼档烧开,火调至中文火,锅内不必加点油,但锅内要光洁,或用食油擦过就可以,将擀好的饼放进锅内,过一会再翻一次面,双面都是有微硬变黄时再放少量油,翻几回就可以。
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